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दुनिया चाहे जितनी भी मॉडर्न हो जाये या विज्ञान कितना भी आगे बढ़ जाये लेकिन लोगों के घरों में खाना सदैव बनेगा। खाना बनाने में कई तरह के मसाले का उपयोग किया जाता है। इसमें से कुछ ऐसे मशाले हैं जो खाना को स्वादिष्ट तो बनाते ही हैं साथ ही सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद साबित होता है। इसी में एक है ‘हल्दी’। हल्दी आपको हरेक रसोई में मिल जाएगा। चर्बी नियंत्रित करने के लिए हल्दी का सेवन बहुत फायदेमंद होता है। वजन घटाने के कारगर उपाय के तौर पर हल्दी काफी फायदेमंद हो सकती है। हल्दी को अपनी वेट लॉस डाइट में शामिल असरदार नतीजे देखे जा सकते हैं।
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मैग्नेशियम, पोटैशियम, आयरन, विटमिन बी-6, ओमेगा-3, ओमेगा-6 फैटी ऐसिड और ऐंटिसेप्टिक गुणों से भरपूर हल्दी नैचुरल हीलर का काम करती है। साथ ही साथ हल्दी पेट की चर्बी घटाने में भी मदद कर सकती है। इसमें मौजूद एंटी-इंफ्लामेटरी और एंटी-ओबेसिटी गुण हेल्दी तरीके से वज़न घटाने में आपकी मदद कर सकते हैं। हल्दी पैन्क्रीयाज और मांसपेशियों की सूजन को कम करने में मदद करती है।
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कई शोध में कहा गया है कि हल्दी हाई बीपी, हाई कोलेस्ट्रॉल, हाई ब्लड शूगर को कम करने में मदद कर सकती है। हल्दी में एंटी-इंफ्लामेटरी गुण होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करते हैं, जो मोटापे के कारणों में से एक हैं। हल्दी कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप को कंट्रोल करने में भी मदद कर सकती है। जब आपका वजन बढ़ता है, तो फैट टिशू फैल जाते हैं और नई रक्त वाहिकाओं का निर्माण होता है। ऐसे में करक्यूमिन इन नई रक्त वाहिकाओं को बनने से रोकता है, जिससे वजन कम हो सकता है। हल्दी मेटाबॉलिज्म प्रणाली को बेहतर करती है और नए फैट को बनने से रोकती है।
